O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo originário da Ásia, conhecido por seu sabor umami e textura agradável. Na forma desidratada e fatiada, é uma opção prática para diversas preparações culinárias, como sopas, risotos, molhos e recheios.

Benefícios

• Rico em nutrientes: Fonte de vitaminas do complexo B, vitamina D, minerais como selênio e zinco, além de fibras.
• Propriedades imunomoduladoras: Contém compostos que podem fortalecer o sistema imunológico.
• Baixo teor calórico: Ideal para dietas equilibradas e controle de peso.

Armazenamento

• Manter em local seco e fresco, ao abrigo da luz.
• Após aberto, conservar em recipiente bem fechado para evitar a absorção de umidade.