A castanha de baru é uma oleaginosa típica do cerrado brasileiro, conhecida por seu sabor intenso e levemente adocicado. Rica em proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação nutritiva e equilibrada. Além disso, possui um alto teor de zinco, ferro e magnésio, contribuindo para diversos benefícios à saúde.

Benefícios

• Fonte de proteína vegetal, ideal para dietas vegetarianas e veganas.
• Rica em antioxidantes, ajudando no combate aos radicais livres.
• Auxilia na saúde cardiovascular, graças às gorduras boas.
• Contribui para a saúde dos ossos e músculos, devido ao magnésio e ferro.
• Possui propriedades anti-inflamatórias, auxiliando no bem-estar geral.

Como usar

• Pode ser consumida in natura como lanche.
• Adicionada a granolas, salgados, farofas e sobremesas.
• Utilizada no preparo de farinhas, pastas e manteigas vegetais.
• Pode ser torrada e moída para substituir o amendoim em receitas.

Armazenamento

• Conservar em local fresco e seco, longe da umidade e luz direta.
• Após aberto, armazenar em recipiente hermético para manter a crocância e evitar a oxidação.